从安徽宿州动车站下车，半小时的车程，就能到达宿马现代工业产业园区。畅通便捷的交通设施、整齐有序的产区规划，让新建招商项目渐显“磁场效应”。日前，温籍企业上海正新食品有限公司动工入驻，开启正新食品全面驶入升级发展的快车道。
壮士断腕做“减法”
“如今，正新鸡排的日均销售量达到50万片，在行业内首屈一指，这也促使企业生产链向上游延伸，创建自己的生产基地，来满足市场供给。”上海正新食品有限公司董事长陈传武说，宿州生产基地的开工建设，是正新食品直营、加盟、物流、工厂四个环节中的重要一环，使企业内部架构更加完善，以实现产业链的全覆盖。
2000年，正新在温州开设第一家直营店，历经多年的市场拓展，旗下拥有“正新”“正新鸡排”“正新烤鸭脖”和“正烧记”等美食品牌，产品门类一度有汉堡、鸡翅、肉串、饮品等10多个，共计近百个单品。繁多的品类不仅给采购、物流、加工等流程环节带来不便与负担，也缺失特色主打产品，企业发展一度步入瓶颈期。陈传武称，2012年，经过多方考察、论证，正新大胆调整商业思路，引入鸡排作为主打产品，以肉串和鱿鱼等为辅助产品，做“减法版”的销售模式。
加盟股权做“乘法”“产品门类的递减，曾带来销售业绩的波动，但我们坚持下来了。”正新董事、总经理金坚介绍道，由于产品做精做专的意识，鸡排的推出受到热捧，集中发力的效果十分显现。
加盟股权做“乘法”
凭借价格的绝对优势，鸡排营销成了正新的核心竞争力。
“目前国内鸡排品牌有近百个，哪里有不错的鸡排店，我们就挑准了开在边上。”陈传武信心满满道，正新鸡排很有杀伤力，新开门店存活率可达九成左右。
“减法版”使正新鸡排异常火爆，这也激发正新门店的急速扩张，带来“乘法效应”。“这几年，我们放开脚步，加盟数量激增，目前月均加盟门店达到近百家，最多一天27家门店齐开张，现有加盟店3000多家、直营店1000多家。”金坚说，这得益于正新10多年的内功修炼，也是“减法版”带来的惊喜。
与此同时，正新在企业内部实施股权激励，推行合伙人创业制，有效提升员工岗位热情。目前，直营店由店长、分公司、总公司等共同投资，实行独立选址、自主运行管理，享受股份红利。“我们员工有4000多人，来自五湖四海，合伙人制提供了创业平台，让更多的员工成为老板。”金坚说，“共同参与”是正新一直坚守的立业理念。
基地打造来“提速”
“减法版”带来的“乘法效应”，使正新加紧打造生产与物流基地，以期保障企业的提速发展。
今年7月，正新在山东诸城投资兴建的100亩生产基地投产，年产值将超亿元。并在上海创办调味品生产基地，满足市场需求。陈传武称，安徽宿州的生产基地专业生产鸡排、肉串等深加工调理品，项目投资1亿元，占地100亩，一期使用50亩，预计明年10月份建成并投入生产。待二期50亩用地全部建成投产后， 整个投资将带动周边近千个富余劳动力就业。
塑造品牌走出去
据了解，为了打通门店与工厂的供应渠道，正新也加快物流基地营运，目前已建10个物流基地，20多个仓储配送中心，为遍布全国3000多家门店提供服务，实现精准快捷的全天候作业。产、供、销为一体的商业运营模式，让正新底气十足。如今，正新已筹划“走出去”战略，在东南亚、美洲等地进行了商标注册，打算把正新鸡排卖到国外市场，品尝中国人做的特色美食。
